“便宜了不少，现在已经不像前些日子，想吃点排骨还要算计一下。”11月3日下午5时左右，在北京市朝阳区一家菜市场里采购晚餐用料的陆先生买猪肉时已没那么犹豫，他买的正肋排骨现在只卖到每市斤11块钱。据肉店老板说，排骨最贵时曾卖过十六七块。

    案板上摆着的五花肉、前臀尖、后臀尖等也有了不同程度的降价，降幅大概在7%至10%不等。“便宜了，买的人就多了。”柜台前排起了一队等着买肉的人。

    猪肉降价并不是近几天才有的事。调查获悉，河北、河南、福建等地从今年8月就已开始出现降价苗头。到目前为止，国内大部分地区的猪肉价格已经下降到了10块以下，创出飙升以来新低。“北京目前生猪价格为7.3元，相比10元左右的最高批发价格已经降了很多。”北京市锦绣大地市场信息中心的一位负责人透露，相较于去年5月份开始一路上扬的猪肉价格，目前的降幅确实惊人。

    “猪肉价格的持续下降，是国家为扶持养猪户而出台的鼓励措施发挥了作用。”河南财经学院教授焦军普介绍，当时的猪蓝耳朵病曾是猪肉价格上涨的原因，国家随即出台了能繁母猪补贴、保险和强化生猪防疫等制度，确保猪肉供应。时隔半年以后，畜牧产品的生长周期已到，生猪供给量随即大增，而在需求量的弹性相对稳定的情况下，市场供求肯定会发生变化，价格自然也会随之涨跌。