随着矿物质水新规即将出台，农夫山泉与康师傅的“口水战”愈演愈烈。

    记者从日前召开的“2008中国?国际包装饮用水峰会”了解到，于今年12月1日实施的《饮料通则》将代替现时执行的《软饮料分类》，新规定中取消了瓶装饮用水中“不含任何添加剂”的限制。这意味着矿物质水不再归为饮料类别，而是以一个单独的水种出现在消费者的视野。

    尽管农夫山泉参与了《饮料通则》的制定，不过其董事长钟睒睒厉言抨击新标准的制定，并表示，从去年3月1日开始，农夫山泉已先后3次向国家质检总局提交反对意见，但均未获得采纳。

    针对此前“自来水水源门”事件，钟睒睒认为是一些企业有意无意剥夺了消费者的知情权。他呼吁：“希望所有瓶装饮用水都标注水源，还消费者自由选择的权利。”

    “我们反对在所有瓶装饮用水中添加食品添加剂和人工矿物质，以保证消费者的终生饮用安全。”钟睒睒表示，“矿物质水先将水中的矿物质完全去除，制成纯净水后，再添加两三种矿物质。这两三种矿物质与人体所需的21种矿物质相差甚远，同时，还可能引起‘过贫营养化’，即造成人体个别矿物质元素富集或部分矿物质元素的缺失。”

    此外，他还直指可口可乐、统一、康师傅、屈臣氏等企业在前几年就无视强制性法规，在纯净水中添加食品添加剂，生产“矿物质水”。

    据AC尼尔森调查数据显示，矿物质水目前的市场份额约占饮用水行业的28%，远超天然饮用水的11%。康师傅研发总监杨乾辉表示，矿物质水市场份额的快速增长，与目前消费者的需求密切相关。

    杨乾辉认为：“水最基本的功能就是解渴。在保证安全、卫生的同时补充矿物质，又经济实惠，满足了消费者多方面的需求。”杨乾辉认为，康师傅矿物质水在矿物质的添加上符合现有食品添加剂及食品营养素的要求。

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矿泉水资源亟待开发

    除了市场争夺，因水资源的匮乏而寻找可开发和可长期利用的水资源已经成为包装水巨头们关注的焦点。中国地质环境检测院副院长田廷山介绍说，目前，全国已有4000多处矿泉水水源通过了专家评审鉴定，矿泉水允许开采资源量约18亿立方米/年，开发利用的矿泉水资源量约5000万立方米/年，仅占允许开采量的3%左右，我国矿泉水资源开发潜力是十分巨大的。但矿泉水水源利用率不高，建厂的企业1000家左右，具有较大生产规模的企业偏少，具有开发占用资源量大、产量小，占用矿点数多、生产规模小的特点。

　　而据记者了解，目前我国开发的矿泉水绝大部分属锶硅、硅和锶达标的矿泉水，生产的偏硅酸、锶和锶偏硅酸复合型矿泉水占全部开发矿泉水的94%左右。据初步估算，全国矿泉水的生产能力超过5000万吨，实际产量仅是其十分之一左右，设备的闲置率很高，我国矿泉水的生产潜力巨大。